冷凍したお米をおいしく解凍するコツは?(会社にレンジがある場合)

お米

一人暮らしになってから、
ほぼ毎日お弁当をもって会社に行っています。

お弁当といっても、
冷凍したお米とスーパーで買ったお惣菜を
毎日詰めてもっていってるだけなんですが。。。

この、お米が一度冷凍してしまうと、
柔らかさもおいしさも落ちて
硬くて食べづらくなっちゃいます…。

会社に電子レンジがあるのですが
チンするとさらに硬くなる始末。

そこで、いろいろな方法を試して
一番ふんわり柔らかくなる方法を
試行錯誤してみました!

 

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冷凍するときのコツ

まずは、解凍のコツのまえに
冷凍するときのコツから。

常識ではありますが、

◆炊き立てを冷凍
◆少し硬めに炊く

というのは基本ですよね。

このとき、お弁当用に使うのだったら、
いつものお弁当箱に、
いつも入れるように入れたお米を
そのままの形でラップに包むのがおすすめ。

こうすることで、朝お弁当箱に
お米を詰めていくときに

全部解凍しなくても詰められます。
これが大事なポイントです。

解凍のときのコツは?

解凍するときのコツですが、

ゆっくり時間をかけて解凍すること!

これが大事なポイントだと思います。

実践する方法ですが、

◆前日夜に、冷凍庫から冷蔵庫へ
お米を移動しておくことです。

…解凍の基本ですね。

私の場合、会社に電子レンジがあるので
次の日の朝には冷蔵庫から出して
そのまま持って行ってしまいます。

お昼までには、涼しめのロッカーの中で
きちんと解凍されているので
食べる前にレンジにかけると
ふっくら柔らかいごはんが食べられます!

前日夜に冷凍庫から
冷蔵庫へ移すのを忘れてしまったときは

電子レンジで30秒ほど温めて、
半分ほど凍った状態で
お弁当箱に入れるのが良いです。

一気にチンすると、
どうしてもお米が固まってしまって
美味しくなくなっちゃうんですよね。。。

いろいろ試してみる前は
冷凍してあったお米を朝熱々までレンジでチンして
さらにお昼、食べる前にもチンしてたので

水分が飛んでしまって
硬くてねっとり、全然美味しくなくて
社食の味噌汁を買って、その中に入れないと
とても食べられないありさまに
なってしまったことも多々ありました。

お昼のご飯が美味しいと、
午後一杯嬉しいですよね!

※夏場は危ないかもしれないので
会社についたら冷蔵庫に入れてくださいね!

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そのまま食べるとき

他にも、美味しくお米を解凍する方法として
解凍したものを家でそのまま食べちゃうときには

冷凍したお米を解凍するときに
ラップでくるんだまま、
割りばしなどを敷いてお米の下に
空間を作ってチンすると良いそうです!

参考:井澤商店

これもぜひ今度やってみたいですね…。

そのまますぐ食べるのが
やっぱり一番おいしいのですが

いろいろ試してみるのも
楽しいかもしれません。

気が早い話ではありますが、
夏休みの自由研究にも良いかもですねw



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